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简简单单自制红豆沙(汤)

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花粉8651270  自成一派  发表于 2015-4-3 21:14:41 来自:浏览器

最新回复 2015-4-3 21:26:27

简简单单自制红豆沙(汤)



    炎炎夏日,工作了一天,劳累了一天,晚上边玩电脑,边喝碗红豆沙消暑祛湿解烦忧。不管冰过的还是普通的,捧着精白的瓷碗,捏着一柄汤匙,轻轻搅动暗红的红豆汤,一口口的啜饮慢品,都是很美的事。只是这红豆破花成沙有难度?听秋水给你说窍门。

    近几日拿老妈给的红豆下手练厨艺。网查了一些关于夏日红豆沙的做法,试着做了一下。一开始,煮红豆破花是个难题,用了网上的过碱水法,侵泡法,炒裂法,都有点麻烦啊。几天下来摸索出一个做红豆沙的简单的窍门,简称懒人红豆汤。

    做法如下,拣洗好适量红豆,放锅里用适量水煮开,关火。过段时间(2个小时以上),再煮开10分钟,就酥烂了。配料任意,喜欢什么加什么,红枣啊,莲子啊,花豆啊,百合啊,各种米,各种瓜……只要不相克的适当放点就是。

    我一般是自己做馒头,按照我们北方的习惯,馒头蒸一次吃两三天。早上煮小米粥,或做菜汤。中午炒菜热馒头。热馒头的时候顺便煮红豆,馒头热好了就关火。到下午,下班回家按开电饭锅,洗手再热上要吃的馒头。洗把脸,拾掇一下,做菜的功夫,馒头热好,红豆也在第二次煮的过程酥烂了。依据口味放入适量的白糖或者冰糖。

    整个过程就一次入锅煮开,冷几个小时,再煮10分钟就得了。可以利用这两次煮豆的过程热馒头,省事省力,经济实惠。晚饭后散步,回来已经冷却,可以放入冰箱,晚上吃或者第二天中午下班回家吃,这时候还可以放蜂蜜,很是简便。

    学会了吗?动动手就有美味的红豆沙可享用,何乐而不为?不要懒惰哟!

   又及,买了一个电压力锅,那做红豆汤就更是小菜了。放好材料,按照操作板,按键,等20来分钟就做好!简单的很啊!

花粉12388720  禁止发言  发表于 2015-4-3 21:17:28 来自:浏览器
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花粉12914524  自成一派  发表于 2015-4-3 21:21:48 来自:浏览器
谢谢分享
花粉8582488  登峰造极  发表于 2015-4-3 21:26:27 来自:浏览器
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