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如何分辨前腿肉

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huafans01265334102  神功盖世  发表于 2020-5-29 15:01:52 来自:浏览器

最新回复 2020-5-29 15:01:52

如何分辨前腿肉

前腿肉是指从猪前脚上面一直到肩胛骨下面,中间这一大块猪肉。一般情况下,猪前腿的灵活性很强,活动量仅次于猪脖颈。这块肉的特点是,脂肪含量低,瘦肉比重大,而且肉质很细嫩,弹性比较好,口感比较好吃。缺点是:瘦肉不是一大块,而是被很多筋膜包住,区分成很多小块。

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