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[菜谱]

海带排骨汤

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紅豆鲨  神功盖世  发表于 2020-5-11 14:21:29 来自:PRA-AL00

最新回复 2020-5-11 14:50:50



海带本身有一些鲜味,但鲜味不是很足,把它与排骨一起长时间的炖煮,这样熬出来的汤,只需要放一勺盐调味,便可以鲜味十足,极其美味。



具体制作方法

第一步:准备食材。排骨适量、干海带结适量、姜适量。

第二步:将海带泡发,然后清洗干净。

第三步:锅中倒入适量的清水,然后将排骨放入锅中,再倒入一勺料酒,大火烧开后撇去浮沫,转小火煮五分钟,最后将排骨捞出备用。

第四步:将排骨和两三片姜放入电饭锅中,再倒入1500亳升左右的水。



第五步:盖好盖子开始炖煮。

第六步:炖到一个小时左右,将海带放入锅中。盖好盖儿,再接着炖半个小时。

第七步:炖好后调味,根据口味放少许盐即可。

小提示

1、 排骨最好选择仔排,而且越新鲜越好,千万不要用冷冻了很久的排骨来做。

2、 泡发海带结需要很长的时间,所以最好提前泡发。而且泡发的过程中,要多换几次水。

3、 炖汤的水要一次性加足,千万不要中途再加。

4、 炖汤过程中不要经常揭盖儿。

5、 炖汤要后放盐调味。
老鲨鱼A  天下无双  发表于 2020-5-11 14:50:50 来自:华为Mate 20
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