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焖五花肉片

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huafans01247895086  登峰造极  发表于 2019-9-20 18:24:24 来自:浏览器

最新回复 2019-9-20 23:43:38

焖五花肉片

材料
主料:五花肉约400克;
辅料:红葱头2枚、八角1枚、香叶2片、花椒1/2大匙、生姜15片。
调料:生抽2大匙、老抽1大匙、红糖粉1大匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地2大匙、精盐1/3小匙。
做法
一、把五花肉切成长方片,红葱头2粒切丝、生姜切片;
二、冷水下猪肉、放姜片5片、白兰地1大匙,烧至水开,再烧片刻,捞起猪肉片,热水冲去浮沫待用;
三、锅放底油,放入生姜10片和红葱头丝,稍爆;
四、加入香叶、花椒和八角,再爆一下;
五、倒入猪肉,兜几下;
六、加清水刚没肉面,加入生抽2大匙、老抽1大匙、红糖粉1大匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙、精盐1/3小匙,搅拌几下,改中小火焖约15分钟;
七、改大火收至汁稠,试味,如果太咸加糖或太甜加生抽,调好味后装碟出锅。

huafans01223970416  自成一派  发表于 2019-9-20 23:43:38 来自:荣耀8 FRD-AL10
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