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【原创】水果推荐:人参果

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王者辉煌与荣耀  自成一派  发表于 2017-9-19 12:22:52 来自:浏览器

最新回复 2017-9-19 21:38:19

本帖最后由 辉煌与荣耀 于 2017-9-19 12:26 编辑

        首先声明,此人参果可不是《西游记》里的彼人参果,而是一种从美洲引进的水果。学名叫做南美香瓜茄(Solanummuricatum Aiton)。虽然不具备故事里那样传奇的效果,却也是一种对健康大有裨益的鲜美水果。

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        成熟的人参果外皮有淡紫色的细纹,果肉呈现为淡黄色。生果为白色,味道很淡,此时远没有达到最佳口感的时候,需要再放几天。完全成熟后果肉才会鲜软多汁,甜爽中还有一股淡淡的奶香味。此时才是乐享美味与营养的最佳时机。        据统计,100克成熟鲜果中:
        含蛋白质1.9克,是黄瓜、番茄的2倍,鸭梨、金帅苹果的9倍;
        总糖3.1克,与黄瓜、番茄相近,而远低于鸭梨与金帅苹果;
        粗脂肪0.2克,与黄瓜、番茄相等;
        维生素C130毫克,是梨与苹果的32倍,黄瓜的14倍,番茄的6.8倍;
        维生素B10.25毫克,是番茄、黄瓜的8倍,苹果的5倍;
        维生素B20.27毫克,是黄瓜、番茄、鸭梨的9倍;
        胡萝卜素0.9毫克,是番茄的2倍,黄瓜的10倍;
        总氨基酸1818毫克,必需氨基酸253毫克,均远比黄瓜、番茄、梨与苹果高;
        微量元素硒高达15微克,分别是黄瓜、番茄、梨、苹果的8.8、22、12、11倍;
        钼3.44毫克、镁11.2毫克、铁6.59毫克、锌1.14毫克、锰0.39毫克、钴0.332毫克等。
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        从功效上来讲,人参果具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、强心、提高免疫功能等功效,具有防癌和防治心脑血管疾病的作用。真的是花一样钱……补好几样:)
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       人参果还有一个特点是食用比例特别高。它没有硬核,成果除去果蒂部位都可以吃。可以根据个人喜好削去薄薄的果皮,切片后将晶莹剔透又带一点砂质的果肉放入盘中一点点的享用。诱人的淡黄果肉,散发出淡淡的清香,入口却又像一颗颗牛奶与蜂蜜的混合体在舌尖上溅射出来,可谓色香味俱全。

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        除了生吃外,当然还有其他吃法。
       1.人参果炒肉片:人参果250克,猪肉100克,精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂、洗净、切片,再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒,七八成熟时加人人参果片和佐料,再炒熟装盘即可。
       2.凉拌人参果:将充分成熟的人参果洗净切片入盘中.加人适量精盐腌渍片刻,倒去渗出的水分,再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,拌匀食用。
       3.蒸人参果:即将人参果洗净.纵切至2/3处.让一部分果皮与果肉相连,将果瓤挖去,再将肉馅填人其中.入笼蒸熟,取出待温,用洁净的快刀将其横切成片.然后食之。

       还有一点需要补充的是人参果是有两种的。一种是南美原种,果子比较长,含糖较低,颜色也比较淡,便于储存和运输;另外一种是改良品种,果子接近圆形,含糖较高,香味也较重,但是不易运输(圆果如图中所示)。购买时要注意,如果血糖高请尽量选择原种的长果。      
        说了这么多,你有没有心动马上去某宝购买?
      


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小心说话了吗  搞机社达人  发表于 2017-9-19 15:21:28 来自:荣耀6plus PE-UL00
介绍的很详细,感谢分享啦。
huafans01223970416  自成一派  发表于 2017-9-19 21:05:59 来自:荣耀8 FRD-AL10
我们这只有长的,炒肉一点不好吃,硬(눈_눈)
阿June爱吃蔓越莓  已臻大成  发表于 2017-9-19 21:38:19 来自:荣耀9 美得有声有色
凉拌应该挺棒的~
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