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没想到驴打滚做法这么简单,自己做的比外面卖的还好吃!

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花粉13576666  神功盖世  发表于 2017-9-9 06:47:35 来自:荣耀畅玩6X BLN-AL10

最新回复 2017-9-10 18:27:56

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驴打滚是北京著名的传统小吃,也叫“豆面糕”,由黄豆面、糯米面和红豆沙卷裹而成,其口味软糯香甜,回味无穷!

用料:
水240ml
黄豆面250克(炒制后可以用4次)
白砂糖适量
糯米粉250克
红豆沙500克
油少许

做法:
1、把黄豆面倒入锅中小火慢慢炒制

2、用锅铲不停翻炒,豆面由黄色慢慢变成浅褐色

3、炒好后放入白砂糖拌匀

4、用擀面杖把细小的疙瘩擀开(也可以过筛)

5、将准备好的糯米面放入盆中,慢慢倒水和匀

6、和成面团

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7、蒸锅放水,盆中抹少许油(便于面团取出),放入和好的面团,蒸制20分钟

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8、20分钟后

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9、案板上铺一层豆面,趁热把蒸好的面团取出放在案板上

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10、擀成大片

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11、把红豆沙铺上

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12、卷裹起来

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13、切成两头不规则部分,最后切成自己喜欢的样子

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14、摆盘

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15、哈哈,一盘充满着浓浓的豆香味儿的驴打滚就做好了!

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小心说话了吗  搞机社达人  发表于 2017-9-10 18:27:54 来自:荣耀6plus PE-UL00
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