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一道香脆的小酥肉与你分享

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小心说话了吗  搞机社达人  发表于 2017-9-1 18:43:06 来自:荣耀6plus PE-UL00

最新回复 2017-9-4 11:54:03

本帖最后由 小心说话了吗 于 2017-9-1 19:36 编辑

近日去餐馆发现,一道香脆的小酥肉非常可口。想尝下的自己做个吧!

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五花肉两斤切成刀背那么厚的小片,加,胡粉,糖,花椒粉,鸡精各一勺,黄酒三勺,再来四个鸡蛋搅拌均匀。

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加适量淀粉,再次搅拌。什么淀粉都可以,不要面粉就是了,加面粉炸出来不脆,不好吃。

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架锅放油,油要多,五成热就可以炸肉了,搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸,不然就粘在一起了。

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炸的微黄色就可以捞出来了,把粘在一起的肉肉用筷子分开。

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再次热油到七成热,表面开始有油烟了,把炸好的肉再次入锅,炸呀炸!

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最后颜色金黄了,就可以捞出来了好吃得很,忍不住尝了一口。

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不过再用点底油,下切成小段的海椒炸干,在入锅翻炒下就是蜀香酥肉了。

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要是用高汤炖一下,也不错,要注意,不能太咸,不用加很多盐了。


超级军迷  天下无双  发表于 2017-9-1 19:12:02 来自:华为麦芒4 RIO-AL00
美食点赞!

点评

谢谢  发表于 2017-9-1 19:48
星辰波  已臻大成  发表于 2017-9-2 19:58:56 来自:荣耀V8 KNT-AL20
支持小爷

点评

吃点呗  发表于 2017-9-2 22:18
棒棒的  发表于 2017-9-2 23:10
平平安安才是福哈  炉火纯青  发表于 2017-9-3 14:49:25 来自:荣耀畅玩4A SCL-TL00H
看着不错哟,像饭店大厨做的!

点评

那就太棒啦,尝尝吧  发表于 2017-9-3 15:29
小心说话了吗  搞机社达人  发表于 2017-9-3 15:28:40 来自:荣耀6plus PE-UL00
那就太棒啦,尝尝吧
huafans01184310294  自成一派  发表于 2017-9-4 07:11:54 来自:华为P9 Plus VIE-AL10
不错

点评

欣赏就好  发表于 2017-9-4 10:54
花粉14286319  登峰造极  发表于 2017-9-4 09:22:51 来自:华为Mate9 MHA-AL00
严重支持一把~

点评

强裂感谢一次  发表于 2017-9-4 10:54
谢谢,谢谢!  发表于 2017-9-5 07:05
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