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开胃生津酸豆角

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有风的日子_  渐入佳境  发表于 2017-8-15 19:55:56 来自:荣耀6plus PE-TL20

最新回复 2017-8-17 22:42:58

本帖最后由 小心说话了吗 于 2017-8-20 18:53 编辑

一年四季,家里总有各种自酿的酸菜。妈妈是做酸菜的行家。豆角酸是酸辣爽脆的代表!

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开胃生津,炽热的夏天怎能少得了它!

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豆角,是自家种的,摘下来洗干净,太阳下小晒一会,除去部分水份。

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辣椒,做酸菜的必备品,豆角小晒后,用食盐和米酒拌均匀,轻轻搓一搓,让豆角变软,放一小会,就可以装进坛子里了,封好盖了,过一星期就可以吃了,但发酵20天以上,最最最爽口!

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很多人不用酒,只放盐,这样也能做酸菜,但放酒后,能保存更长时间,而且口感也越来越好。做好的酸豆角,可以直接食用,也可以小炒一下,酸酸辣辣,能整整爽一个夏天!

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huafans01223970416  自成一派  发表于 2017-8-15 20:27:02 来自:荣耀8 FRD-AL10
没有加泡菜汁吗?
花粉32526283  炉火纯青  发表于 2017-8-15 20:41:40 来自:荣耀V8 KNT-UL10
棒棒的开胃菜
小心说话了吗  搞机社达人  发表于 2017-8-15 22:42:55 来自:荣耀6plus PE-UL00
学习了,点赞收藏了。
花粉14286319  登峰造极  发表于 2017-8-16 07:56:04 来自:华为Mate9 MHA-AL00
用泡菜水泡出来的也好吃
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