生菜可以这样吃

生菜营养含量丰富，可以加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环，夏天正是常吃生菜的时节。 一、炝生菜

材料：生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精两克、蒜五克、干辣椒适量、生抽适量、白糖两克、白醋适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许。 做法：

1.生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡十五分钟左右捞出沥干水份备用。

2.热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁。

3.倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可。

二、蚝油生菜

材料：生菜一个、食用油一小勺、蚝油一汤匙、蒜一瓣、干辣椒一个、白细糖一茶匙、鸡精1/4茶匙。 做法：

1.把生菜掰开洗净。

2.蒜和干辣椒洗净剁碎。

3.蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。

4.锅内加入清水烧开，生菜放入焯烫。

5.焯烫至熟后，捞起装盘。

6.重新起油锅，把油烧热。

7.放入蒜和辣椒碎炒出香味。

8.再倒入蚝油，把它煮沸。

9.最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用。

三、豆豉鲮鱼生菜

材料：生菜两大颗、豆豉鲮鱼两大勺、油一大勺、蒜末一小勺、味精适量、盐适量。 做法：

1.准备好材料，洗净生菜切段。

2.锅里加适量的油烧热。

3.然后加入蒜瓣爆香。

4.再加入适量的豆豉鲮鱼里面去炒一下。

5.接着倒入备好的生菜段。

6.一起翻炒后，加入适量的盐和味精调味。

7.最后翻炒均匀了就可以出锅了。

四、白灼生菜

材料：生菜两棵、红椒半个、黄椒半个、酱油一汤匙、橄榄油两汤匙、海盐一茶匙半、绵白糖一茶匙、独蒜两头。 做法：

1.生菜淡盐水中泡十分钟后洗净，红黄椒切成丁，蒜头剁成茸，烧一锅开水。

2.水烧开后，放入一茶匙海盐，入生菜大火焯断生。

3.焯好的生菜立即投入凉白开水中过凉后捞起控干水。

4.小锅烧热少许橄榄油，投入蒜茸小火炸至金黄色。

5.倒入酱油、_茶匙白糖、半茶匙海盐，再倒少许水后小火煮开即可

6.生菜摆放盘中，将调味料淋入生菜中即可。

五、生菜鱼片粥

材料：草鱼一条、生菜一把、大米一把、芹菜一根、姜适量。 做法：

1.草鱼片出薄肉片，用点盐腌入味。一定要保证没有鱼刺。

2.生菜洗净切丝，芹菜去叶洗净切碎。

3.锅中加入适量清水大火烧开倒入大米，沸腾后改用小火熬制六十分钟。或用你自己平时煮粥的办法煮好白粥。

4.倒入鱼片、姜丝滚煮三分钟左右。

5.最后倒入生菜丝和芹菜碎，盐和香油调味即可。

六、茄汁生菜包

材料：生菜一朵、淡奶油一小碗、豌豆（煮）一碗、玉米(鲜)一碗、香肠一根、水淀粉适量、番茄酱适量、黑胡椒适量。 做法：

1.生菜根部切一刀，小心地一片片剥下来。

2.选择大片而完整的放入锅中焯水至叶片变软，略微透明。

3.火腿肠切丁，小片生菜撕成碎片备用。

4.锅中热油，下火腿肠丁、甜豌豆、甜玉米粒、碎生菜片炒熟，加少许盐调味。

5.取一片焯过水的生菜叶，中间偏叶茎处放入炒好的馅料。

6.先从叶茎处向上折起，左右两边向内折。

7.最后从上面包下来往里塞严封口。

8.锅中加少许水，倒入番茄酱化开。

9.绞入粗粒黑胡椒现磨粉。

10.煮开后烹入水淀粉搅匀成酱汁淋到包好的生菜包上，即可。

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