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如何买到新鲜的猪血

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小心说话了吗  搞机社达人  发表于 2017-2-9 15:27:12 来自:荣耀6plus PE-UL00

最新回复 2017-2-10 15:14:51

本帖最后由 小心说话了吗 于 2017-2-9 15:47 编辑

猪血,又叫血豆腐,是生活中常见的一种食材,可以炒着吃,也可以炖着吃,营养丰富,含各种人体所必需的氨基酸和丰富的铁,具补血的功效哦。 114954zrqx0thi3hoe4klj.jpg   1、看颜色,优质猪血的颜色是干净的暗红色,劣质猪血有两种,一种是浑浊发灰,还有一种是鲜红的。这种里里掺入了过多的化学物质,血量很少。鲜红色的里面掺入了色素或血红之类的化学物质。

  2、看切面,优质猪血的切面比较粗糙,分布着许多不规则的小气孔。劣质猪血的切面是光滑平整的,气孔很少。这是因为纯净的血液中含有大量的氧气会形成气孔。而劣质猪血里添加了凝结类化学物质,搅拌过程中空气被赶出了一部分,所以气孔很少。 1527119usvoj501adneh6c.jpg   3、闻气味,优质猪血闻起来有一股淡淡的血腥味。劣质猪血闻不到一点血腥味。这是因为劣质猪血里真正的血液含量很少,所以不会有腥味。

  4、看渗出物,可以用一张纸巾来判断,先蘸优质猪血,表面会渗出一些血渣样的物质,它们是血红细胞。再蘸一蘸这边的劣质猪血,纸巾除了稍稍湿润之外没有任何物质渗出。

152711egt0o0yjrvnfhbdy.jpg

  5、试质感,用手轻压。优质猪血的质感比较脆,稍稍触碰就碎掉了。劣质的猪血,它的质感比较柔软,使点劲都不会压碎。这是因为劣质猪血里掺杂了甲醛和胶类化学物质,所以弹性比较大。甲醛能延长猪血的储存时间,但是是致命的致癌物,会损坏人的肝脏和肾脏。

小心说话了吗  搞机社达人  发表于 2017-2-10 09:28:24 来自:荣耀6plus PE-UL00
这个还没回复呢
寒星醉月  已臻大成  发表于 2017-2-10 09:35:19 来自:华为畅享5 TIT-AL00
怎么炒着好吃
小心说话了吗  搞机社达人  发表于 2017-2-10 10:57:20 来自:荣耀6plus PE-UL00
寒星醉月 发表于 2017-2-10 09:35
怎么炒着好吃

蒜黄,韭菜都可以
Mosquito0o  独步江湖  发表于 2017-2-10 15:07:22 来自:荣耀8 FRD-AL10
这东西炖汤最好吃了
小心说话了吗  搞机社达人  发表于 2017-2-10 15:14:51 来自:荣耀6plus PE-UL00
Mosquito0o 发表于 2017-2-10 15:07
这东西炖汤最好吃了

是的。
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