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[时评]

沈从文、冰心、老舍、梁实秋、周绍良笔下的“腊八

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花粉30800061  独步江湖  发表于 2017-1-5 20:39:15 来自:荣耀畅玩5C

最新回复 2017-1-8 01:03:09

本帖最后由 隔壁老黑 于 2017-1-9 12:31 编辑

“小孩、小孩你别馋,过了腊八就是年儿。腊八粥喝几天,哩哩啦啦二十三,二十三扫房日、二十四写大字、二十五做豆腐……”小时候,每到农历十二月初八也就是俗称的腊八,大街小巷都能听到这首古老的民谣。因为腊八节一到,离中国传统的春节也不远了。

随着浓浓的年味,腊八粥的香味在空气里蔓延开来。品一碗热乎乎的腊八粥,读作家笔下的“腊八佳作”,更是别有一番滋味。

沈从文的腊八粥:闻到香味 就得咽三口以上的唾沫 %2Fstorage%2Femulated%2F0%2FPictures%2FTencentNews%2F2d743ae09353c97459d8862934096d5a.jpg 沈从文在《腊八粥》一文中这样描写孩子喝腊八粥的场景:“初学喊爸爸的小孩子,会出门叫洋车了的大孩子,嘴巴上长了许多白胡胡的老孩子,提到腊八粥,谁不口上就立时生一种甜甜的腻腻的感觉呢。把小米,饭豆,枣,栗,白糖,花生仁儿合并拢来糊糊涂涂煮成一锅,让它在锅中叹气似的沸腾着,单看它那叹气样儿,闻闻那种香味,就够咽三口以上的唾沫了,何况是,大碗大碗的装着,大匙大匙朝口里塞灌呢!

住方家大院的八儿,今天喜得快要发疯了。一个人出出进进灶房,看到那一大锅正在叹气的粥,碗盏都已预备得整齐摆到灶边好久了,但**总说是时候还早。

**正拿起一把锅铲在粥里搅和。锅里的粥也象是益发浓稠了。

“妈,妈,要到什么时候才……”

“要到夜里!”其实**所说的夜里,并不是上灯以后。但八儿听了这种松劲的话,眼睛可急红了。锅子中,有声无力的叹气正还在继续。

“那我饿了!”八儿要哭的样子。

“饿了,也得到太阳落下时才准吃。”

“妈,妈,等一下我要吃三碗!我们只准大哥吃一碗。大哥同爹都吃不得甜的,我们俩光吃甜的也行……妈,妈,你吃三碗我也吃三碗,大哥同爹只准各吃一碗;一共八碗,是吗?”

“是呀!孥孥说得对。”

“要不然我吃三碗半,你就吃两碗半……”“卜……”锅内又叹了声气。八儿回过头来了。

比灶矮了许多的八儿,回过头来的结果,亦不过看到一股淡淡烟气往上一冲而已!

冰心的腊八粥:蕴含对母亲最深的怀念 %2Fstorage%2Femulated%2F0%2FPictures%2FTencentNews%2F0f570e08701b172d9571adbba62fc873.jpg 冰心的散文《腊八粥》一文,以清丽优美的文字,把对母亲的怀念之情娓娓道来:“从我能记事的日子起,我就记得每年农历十二月初八,母亲给我们煮腊八粥。

这腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的。干果里大的有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等,小的有各种豆子和芝麻之类,吃起来十分香甜可口。母亲每年都是煮一大锅,不但合家大小都吃到了,有多的还分送给邻居和亲友。

母亲说:这腊八粥本来是佛寺煮来供佛的——十八种干果象征着十八罗汉,后来这风俗便在民间通行,因为借此机会,清理厨柜,把这些剩余杂果,煮给孩子吃,也是节约的好办法。

这篇文章,质朴而感人。原来,最深的怀念,就是平实地讲述,字字珠玑,贴切恰当。

老舍的腊八粥:粥里有各种豆 像“农业展览会”

老舍在《北京的春节》一文中这样写道:

按照北京的老规矩,过农历的新年,差不多在腊月的初旬就开头了。“腊七腊八,冻死寒鸦”,这是一年里最冷的时候。可是,到了严冬,不久便是春天,所以人们并不因为寒冷而减少过年与迎春的热情。在腊八那天,人家里,寺观里,都熬腊八粥。

这种特制的粥是祭祖祭神的,可是细一想,它倒是农业社会的一种自傲的表现。这种粥是用所有的各种的米,各种的豆,与各种的干果——杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、莲子、花生米、葡萄干、菱角米等熬成的。这不是粥,而是小型的农业展览会。”

品读此文,老北京人过腊八的热闹场景,便浮现于眼前。

梁实秋的腊八粥:祈求团圆 家家熬粥送亲友

腊八节的内涵,在梁实秋笔下是祈求团圆的心愿。他在《粥》中写道:

小时候喝腊八粥是一件大事。午夜才过,我的二舅爹爹(我父亲的二舅父)就开始作业,搬出擦得锃光大亮的大小铜锅两个,大的高一尺开外,口径约一尺。然后把预先分别泡过的五谷杂粮如小米、红豆、老鸡头、薏仁米,以及粥果如白果、栗子、红枣、桂圆肉之类,开始熬煮,不住的用长柄大勺搅动,防黏锅底。两锅内容不太一样,大的粗糙些,小的细致些,以粥果多少为别。

周绍良的腊八粥:温暖滋补 甜咸粥各具特色

作家周绍良在《记腊八粥》中说:

有的地方,只认为吃了腊八粥,也就是说春节将临,农事已完,带有庆丰收的意思。有的地方,用白果、花生、莲子、红枣、板栗诸般果实,和上姜桂调味品,掺在米中煮成,谓其温暖滋补,可以祛寒。而南方某些地方,在腊八这天,除了烧煮甜腊八粥外,还有用青菜、胡萝卜、豆腐、雪里蕻、黄花、木耳切丝炒熟合于白米煮成了的粥中,谓之咸腊八粥。

品读作家笔下的腊八粥,我们仿佛看到了那锅腊八粥咕嘟咕嘟冒起的泡泡,粥里的五谷杂粮经过熬煮,各种各样的豆儿都煮得糯滑黏软,色香味一应俱全,满屋热气腾腾,空气中弥漫着五谷的香味、红枣的甜味。又想起一家人团团而坐,共同品粥,其乐融融……

花粉37452890  新学乍练  发表于 2017-1-5 21:39:42 来自:浏览器
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花粉30933811  已臻大成  发表于 2017-1-8 01:03:09 来自:HUAWEI C8818
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